jueves, 26 de enero de 2012

Tortitas americanas


Ingredientes de la receta para 16 tortitas:

 
  • 200 gr. Harina común
  • 3 Cucharadas de azúcar
  • 4 Huevos
  • 250 ml. de leche
  • 30 gr. de mantequilla o margarina
  • Una pizca de sal
  • Margarina para engrasar la sartén


  • Elaboración:


    Ponemos a calentar una sartén grande y antiadherente a fuego medio.
    Separamos las yemas y las claras de los huevos.
    En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas, la mantequilla o margarina derretida junto con la leche.



    Mezclamos con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.
    Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior.
    Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un pincel y un poco de margarina.
    Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula y dejamos que se dore otro minuto.
    Repetimos la operación cuantas veces sea necesaria.
    El tamaño de las tortitas es a tú elección.
    Servimos las tortitas americanas con chocolate líquido, nata montada o mermelada. Deliciosas.

     
    

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